VEGETARIÀ
Fa temps una companya de feina em va donar la recepta de les hamburgueses de cigrons, i la veritat és que ja les he fet unes quantes vegades i a casa agraden molt.
Aquesta és una recepta similar, però feta amb mongeta vermella i quinoa.
Són molt fàcils de fer i es poden congelar sense problemes.
HAMBURGUESES DE MONGETA VERMELLA I QUINOA
Últimament m'he aficionat a les hamburgueses vegetals. No és que sigui vegetariana, però és cert que cada dia menjo menys carn, i em criden l'atenció altre tipus de receptes o elaboracions.Fa temps una companya de feina em va donar la recepta de les hamburgueses de cigrons, i la veritat és que ja les he fet unes quantes vegades i a casa agraden molt.
Aquesta és una recepta similar, però feta amb mongeta vermella i quinoa.
Són molt fàcils de fer i es poden congelar sense problemes.
Ingredients (12 hamburgueses):
-650grs Mongeta vermella cuita (conserva)
-220grs Quinoa cuita
-1 Ceba
-2 Grans d'all
-10grs Julivert fresc
-1 Cdta Comí en pols
-1 Cdta pebre vermell en pols
-1 Puntenta de pebre negre mòlt
-2 Cdes de Mostassa Dijon
-Sal
Aixafem les mongetes amb l'ajuda d'una forquilla. No cal trinxar-ho molt, ni que quedi com un puré, no passa res si té algun trosset de mongeta.
Piquem la ceba, l'all i el julivert a trossets ben petits. Afegim les espècies.
En un bol barrejem tots els ingredients, fins que quedin ben integrats.
Agafem porcions de massa i formem boles. Les que no fem servir les podem embolicar en paper film i congelar-les. Les demés les aixafem, per donar-li forma d'hamburguesa, i les fem en una paella amb una mica d'oli.
sóc una fanàtica de les hamburgueses vegetals! senten tan bé!! últimament les faig amb la fibra que sobre de fer sucs verds, i és brutal! aquestes me les apunto! petons
ResponEliminaAhh doncs mira, una bona idea d'aprofitament!
Elimina