CARBASSÓ FARCIT DE CARN I VERDURES

de novembre 03, 2013 Amblesmansalamassa 1 Comments

Ingredients (2 persones):

-1 carbassó gran

-1 pebrot verd

-1 ceba

-1 pebrot vermell escalibat

-1 tomàquet

-115grs carn picada de vedella

-4 culleradetes d'olivada negra

-Formatge fumat

-Sal

-Pebre negre mòlt

-Orenga

Primer de tot posarem el carbassó, tallat per la meitat (horitzontalment) a bullir amb aigua amb una mica de sal. Ho deixem uns 10-15' fins que la carn del carbassó sigui tova. El buidem amb una cullera i reservem la carn per una banda i la pell sencera per una altra.

Trinxem la ceba i el pebrot a trossos ben petits. El tomàquet el ratllem i l'afegim a la demés verdura, i ho sofregim tot amb oli d'oliva. A mitja cocció afegim la carn picada. Quan ja estigui gairebé cuit li afegim la carn del carbassó i el pebrot vermell escalivat tallat a trossos. Ho deixem a la paella un parell de minuts i li afegim sal i pebre al gust.

Omplim la pell del carbassó amb la barreja de carn i verdures que hem sofregit i li fiquem olivada per sobre.

Preesclafem el forn a 180º i fiquem el carbassó uns 10-15' fins que sigui calent. Per últim li posem el formatge per sobre juntament amb l'orenga i fornejem uns minuts més fins que es desfaci el formatge.