ROTLLETS DE POLLASTRE AMB PERNIL I FORMATGE

d’abril 10, 2014 Amblesmansalamassa 0 Comments

Ingredients (2 persones):

-2 pits de pollastre sense òs

-4 talls penil dolç

-Formatge emmental

-2 patates

-1 ceba

-Sal

-pebre

-Vi blanc

 

Obrim els pits de pollastre i amb l'ajuda d'un corró li donem cops per aixafar-ho una mica i que quedi un filet una mica més fi. Fiquem dos talls de pernil ocupant tota la superfície del pollastre i un tall de formatge rectangular i gruixut al mig. Enrotllem el pollastre, juntament amb el farcit i ho tanquem amb un cordill.

Tallem les patates a rodanxes fines i també la ceba. Omplim els fons d'una safata de forn i afegim un bon raig d'oli d'oliva. Fiquem el pollastre a sobre ,salpimentem i afegim vi al gust per sobre.

Coem a 180º durant uns 25', fins que la carn sigui feta. A mitja cocció li donem la volta al pollastre perquè se'ns torri pels dos cantons.

Traiem del forn i retirem el cordill. Tallem a rodanxes i ja ho tenim llest per servir!