"FABES PINTES" AMB ARRÓS I XORIÇO

de novembre 25, 2013 Amblesmansalamassa 0 Comments

Ingredients (5 persones):

-350grs Fabes Pintes

-2 xoriços

-1 tomàquet

-1 ceba

-1 carbassó

-4 dents d'all

-1'5ml aigua

-0'5ml caldo castanyes

-Arrós

-Pebre vermell mòlt

-pebre negre mòlt

-Safrà

-Avecrem

-Sal

Abans de res, haurem de deixar en remull les fabes la nit anterior.

Tallem la verdura a trossos i la sofregim durant uns minuts a dins la olla que farem servir. Afegim les fabes i els xoriços i els condiments al gust. Aboquem l'aigua i el caldo de castanyes ( d'una altra recepta vaig bullir castanyes i vaig guardar el caldo. Dóna un gust especial a aquest plat, un toc dolçet).

Tanquem la olla exprés i coem a foc mig durant 50'.

A part, bullim una miqueta d'arrós per acompanyar.