CALAMARS AL VI BLANC

d’octubre 03, 2013 Amblesmansalamassa 0 Comments

Ingredients (2 persones):

-2 calamars grans (400grs)

-1/2 got de vi blanc

-1/2 got d'aigua

-1 ceba petita

-3 atmetlles torrades

-1 all

-Julivert

-Pebre vermell

-Safrà

-Sal

Netejem els calamars i els tallem a rodanxes. Piquem la ceba ben fina i la sofregim una mica. Quan començi a dorar-se afegim els calamars, el julivert picat, el pebre, la sal, el vi i l'aigua.

En un morter piquem les atmetlles, el safrà i els alls i ho tirem tot a la cassola amb els calamars.

Tapar-ho i deixar-ho coure lentament fins que els calamars siguin tendres.

Ho podem acompanyar amb arròs.