GELAT DE XOCOLATA BLANCA AMB GOTES DE XOCOLATA NEGRA

d’agost 03, 2013 Amblesmansalamassa 0 Comments

Ingredients:

- 440ml nata montar

- 200ml llet

-45grs sucre

-2 culleradetes sucre invertit

-2 rovell

-1 pessic de sal

-200grs xocolata blanca
-50grs gotes xocolata negra

Batim els rovells amb el sucre i la sal.

Per una altra banda escalfem la llet amb la nata sense que bulli i afegim la xocolata blanca, barrejant fins que sigui totalment fosa. Afegim la mescla dels rovells poc a poc i ho deixem tot a foc lent durant uns 15' remenant.
Deixar-ho refredar i posar-ho a la geladera uns 30'. Afegir les gotes de xocolata negra i barrejar 1' més.
Ficar-ho al congelador fins que ho volguem menjar.