GELAT "STRAWBERRY CHEESECAKE"

de juliol 27, 2013 Amblesmansalamassa 2 Comments

Ingredients:

-250grs formatge philadelphia

-200ml nata postres

-150ml llet

-1 iougurt natural

-150grs sucre

-2 culleradetes sucre invertit*

-4 cullerades mermelada maduixa

-4 galetes maria

Batim el formatge, la llet, el iogurt i els sucres i  ho reservem a la nevera fins que la barreja estigui ben fresqueta.

Ho fiquem a la geladera durant 30'. A l'últim moment, abans de treure el gelat de la geladera, afegim la mermelada i les galetes a trossets. Ho deixem uns segons perquè es barregi una mica i ja està.

Ficar el gelat al congelador.

*Per fer el sucre invertit necessitarem 150ml d'aigua mineral, 350 grs sucre, un sobre d'àcid tartàric i un sobre de bicarbonat sódic. Jo he utilitzat uns sobrets que podem trobar al Mercadona en una capsa lila que posa Gasificantes Litines, on trobem un sobre blanc i lila a dins que ens serviran per fer la barreja.

Farem bullir l'aigua i llavors afegirem el sucre, remenant bé fins que es disolgui. Afegim un sobre blanc i remenem bé. Retirem de la calor i afegim el sobre lila. Tornem a remoure bé i ho fiquem en un pot de vidre. Ho podem guardar a la nevera o en un lloc fresquet.