TORTOS AMB SALSA CABRALES I XORIÇO

de juliol 16, 2013 Amblesmansalamassa 1 Comments

Ingredients (2 persones).

-2 gots de farina de blat de moro

-1 got d'aigua tèbia

-2 xoriços

-Formatge Cabrales

-Nata per cuinar

-Sidra

-2 ous

-Sal

-Oli

Començarem fent els tortos. Ficarem en un bol la farina amb una miqueta de sal. Anirem afegint l'aigua poc a poc i barrejant bé, fins a obtenir una massa llisa i humida, però gens enganxifosa. Farem boles amb la massa i les aixafem per formar el torto. Fregir en abundant oli i secar en paper de cuina.

Per fer la salsa cabrales, posarem a escalfar una mica de nata i li afegirem formatge al gust, juntament amb un rajolí de sidra.

Lo ideal seria fer una picada amb xoriço,( "picadillo" li diuen a Astúries), però jo no en tenia, així que he picat uns xoriços que vaig portar del poble i no ha quedat malament. Els he sofregit una miqueta i ja tenim el plat gairebé acabat.

Fem uns ous ferrats per acabar i ja està llest per menjar!