PASTÍS DE PASTANAGA AMB GLAÇA

d’abril 30, 2013 Amblesmansalamassa 0 Comments

Ingredients (motlle 26cm):

-4 ous + 1 clara

-200grs sucre moreno

-200grs sucre glas

-Mig got oli de girasol

- Un got de llet

-300grs farina

-1 culleradeta llevat

-4 pastanagues grans
-1 culleradeta canyella

-Atmetlles caramelitzades 

Preescalfem el forn i menestrant anem preparant la massa del pastís.

Per començar batim els ous juntament amb el sucre. Afegim l'oli de girasol i seguim remenant. Poc a poc anem mesclant la farina, el llevat, la canyella i la llet, fins a obtenir una massa suau i homogènia, sense grumolls.

Pelem les pastanagues i les ratllem. Les barrejem a la massa anterior i ho volquem tot al motlle, prèviament untat amb mantega.

Fornejar 45' a 190º.

Per fer la glassa de sobre, necessitarem una clara d'ou ben batuda, a la que li anirem afegint el sucre glas, fins a obtenir una massa espessa i de color blanc opac.Quan els pastís sigui fred ho aboquem per sobre i ho repartim bé. Abans que se sequi li afegim atmetlles caramelitzades per decorar.