LASANYA DE TOMÀQUET I ALBERGÍNIA

de juny 16, 2013 Amblesmansalamassa 0 Comments

Tallem l'albergínia a rodanxes fines i les passem per una paella amb poc oli uns minuts( si no la sofregim una miqueta abans ens quedarà crua). Tallem el tomàquet de la mateixa manera, i anem fent capes de tomàquet, formatge, albergínia . Podem ficar diferents tipus de formatge, segons el que tinguem a la nevera.

Hi tirem un rajolí d'oli d'oliva per sobre, una mica d'orenga i sal, i ho fiquem al forn preescalfat, a uns 180º durant 10-15'. Afegim els ous i fornejem fins que siguin fets.