COCA DE POMA I CIVADA

de maig 15, 2014 Amblesmansalamassa 0 Comments

Ingredients (motlle 23cm):

-200grs farina

-3 ous batuts

-2 culleradetes llevat Royal

-150grs margarina estovada

-170grs sucre

-1 culleradeta sucre avainillat

-2 pomes pelades i picades ben petites

Cobertura

-60grs flocs de civada

-50grs sucre moreno

-Canyella en pols al gust

-2 cullerades farina

-2 cullerades margarina fosa

 

Preescalfem el forn a 180º i pintem el motlle amb mantega.

Començarem preparant la cobertura, barrejant en un bol el sucre moreno, la farina, la canyella, la mantega i la civada, i ho reservem.

Per fer la coca, passem la farina i el llevat per un tamís i ho aboquem a un bol. Agreguem la mantega, el sucre, els ous batuts i el sucre avainillat. Quan sigui tot ben mesclat afegim la meitat de la poma picada.

Aboquem la massa al motlle i repartim per sobre la poma restant. Fem el mateix amb la cobertura que hem preparat anteriorment i ho fiquem al forn uns 40' a 180º.