ROTLLETS DE PRIMAVERA

d’abril 22, 2015 Amblesmansalamassa 10 Comments

Mai se'm havia acuidt fer rotllets a casa, i mira que ens agraden força. Són fàcils de fer i molt saludables, i admeten moltíssimes versions. En aquest cas, he fet un rotllets de col, pastanaga i pollastre, i els he fet al forn, per evitar els fregits, ja que no n'acostumem a prendre.
Amb aquesta recepta participo a Memòries d'una Cuinera. Si voleu veure les demés propostes, a prinicpis del mes que ve en trobareu un recull a la seva pàgina.

Ingredients (8 unitats)

-1 paquet pasta brick

-1/2 Col Verda

-2 Pastanagues

-200grs carn de pollastre

-Sal

-Oli d'oliva

Pelem les pastanagues i les tallem a tires ben fines. Tallem també la col el més fina possible.

Barrejem les verdures i les saltejem amb un rajolí d'oli d'oliva en una sartén. Posem una tapa i coem a foc mig una estona fins que es facin una mica. No cal coure-les del tot, les deixarem al dente.

Piquem la carn del pollastre amb una trituradora i la fem en una paella amb una mica d'oli i sal. Quan sigui cuita la barrejem amb les verdures. Provem i si cal li afegim una mica més de sal.

Tallem la pasta brick a rectangles i la reservem coberta amb un drap humit.

Posem una mica de barreja a sobre una de les làmines de pasta que hem tallat i pleguem els rotllets sobre si mateixos, fent una espècie de rulo però amb les cantonades doblegades cap a dins, per evitar que se surti el farcit. FEm el mateix fins a completar tots els rotllets.

Escalfem el forn a 200º i fornejem durant uns 15' o fins que els rotllets agafin una mica de color.

Servir tot just fets, acompanyats amb la salsa que més ens agradi, de soja o agredolça.

10 comentaris:

Mireia23 d’abril del 2015, a les 16:12
Quina bona pinta!! No els he fet mai i això que els he menjat milers de vegades!! M'encanta com queden, i molt millors el forn, tot i que no agafin tant de gust i tant de torrat, són més lleugers i molt menys pesats! Genials amb una mica de salsa de soja o agredolça, m'apunto!
ResponElimina
Respostes
Anna Pigarda23 d’abril del 2015, a les 20:02
M'agrada molt cuinar les verdures al dente. Hi ha el mal costum de fer-les massa i des de que em van ensenyar a només saltejar-les, inclús a menjar-les crues, he introduït més les verdures en la meva dieta. M'apunto aquesta presentació tan lleugera feta la forn. Un petó!
ResponElimina
Respostes
Galeteria27 d’abril del 2015, a les 22:27
Justament l'altre dia vaig comprar unes obleas per fer-los, així que m'animaré amb la teva recepta :)
Petonets!
ResponElimina
Respostes
Eva30 d’abril del 2015, a les 16:25
Jo els he fet per primer cop per la proposta del Memòries i molt similars als teus, també amb pollastre. Ens ha encantat el resultat, bons oi?? un petó!!
ResponElimina
Respostes
Coses de Llàbiro30 d’abril del 2015, a les 21:07
Fets al forn són molt més sans segur i bons ho han d'estar igual.
Moltíssimes gràcies per participar a Memòries.
ResponElimina
Respostes