MAGDALENES DE PASTANAGA

de gener 27, 2014 Amblesmansalamassa 0 Comments

 Ingredients (10 unitats):

-2 ous

-100grs farina amb llevat

-100grs sucre

-125grs oli d'oliva

-125grs pastanaga

-1 culleradeta essència de vainilla

-125grs Formatge Philadelphia

-50grs sucre glas

-1 cullerada suc llimona

Abans de res encenem el forn perquè es vagi preescalfant, a 170º.

Triturem les pastanagues ja pelades, juntament amb l'oli i mitja culleradeta d'essència de vainilla. Batim els ous amb el sucre i tot seguit hi barrejem la pastanaga.

Afegim la farina poc a poc i mesclem bé perquè quedi tot ben integrat.

Omplim els motlles de magdalenes una mica per sobre de la meitat i fornejem uns 25'.

Mentre les magdalenes es refreden, preparem la cobertura de fomatge. Fiquem el formatge en un bol, amb el sucre glas, el suc de llimona i mitja culleradeta d'essència de vainilla. Batim bé perquè quedi ben barrejat i amb l'ajuda d'una màniga pastissera decorem les magdalenes.